Augļu un dārzeņu žāvēšanas iepakojums Visa līnija
Galaprodukts: žāvētu augļu pulveris, kaltētu dārzeņu pulveris, kaltētu tomātu pulveris, kaltēts čili pulveris, kaltētu ķiploku pulveris, kaltētu sīpolu pulveris, mango, ananāsi, gvajaves, banāni
Žāvētu augļu apstrādes procesu sauc par augļu žāvēšanu.Mākslīgā žāvēšana kā siltumnesēju izmanto mākslīgo siltuma avotu, gaisu un dūmgāzes.Kontrolētos apstākļos siltumnesējs tiek nepārtraukti noņemts, lai pabeigtu žāvēšanas procesu, savukārt dabiskajai žāvēšanai siltumnesējs nav jānoņem manuāli.
Augļu žāvēšanas ātrumu ietekmēja četri faktori: ① augļu īpašības.Piemēram, žāvēšanas ātrums ir lēns, ja tekstūra ir blīva vai vasks ir biezs, un augsta cukura satura ātrums ir lēns.② Ārstēšanas metode.Piemēram, griezto gabalu izmērs, forma un apstrāde ar sārmu, pareiza griešana un apstrāde ar sārmu mērcēšanu var palielināt žāvēšanas ātrumu.③ Žāvēšanas līdzekļa raksturojums.Piemēram, žāvēšanas ātrums ir ātrs, ja plūsmas ātrums ir augsts, temperatūra ir augsta un relatīvais mitrums ir zems;④ žāvēšanas iekārtu raksturlielumiem ir atšķirīga ietekme, un kravas automašīnas vai konveijera lentes kravnesība ir apgriezti proporcionāla žāvēšanas ātrumam.
Apstrāde pēc žāvēšanas
Pēc žāvēšanas produkts tiek atlasīts, šķirots un iepakots.Žāvētus augļus, kuriem jābūt vienmērīgi mitriem (pazīstami arī kā svīšana), var kādu laiku uzglabāt slēgtos traukos vai noliktavās, lai mitrums augļu bloka iekšpusē un mitrums starp dažādiem augļu blokiem (graudi) varētu izkliedēties un pārdalīti, lai panāktu konsekvenci.
Žāvētos augļus labāk uzglabāt zemā temperatūrā (0-5 ℃) un zemā gaisa mitrumā (50-60%).Tajā pašā laikā jāpievērš uzmanība aizsardzībai no gaismas, skābekļa un kukaiņiem.
