Trīs faktoru, kas ietekmē tomātu mērces kvalitāti, analīze

Tomātu zinātniskais nosaukums ir "tomāts".Augļiem ir spilgtas krāsas, piemēram, sarkana, rozā, oranža un dzeltena, skāba, salda un sulīga.Tas satur šķīstošo cukuru, organisko skābi, olbaltumvielas, C vitamīnu, karotīnu utt.
Dažādas uzturvielas, īpaši vitamīnu saturs.Eiropiešiem un amerikāņiem ļoti patīk to ēst, īpaši tomātu mērce ir kļuvusi par garšvielu ikvienai eiropiešu un amerikāņu ēdienreizei.Sjiņdzjanā ir ilgas saules gaismas, lielas temperatūras atšķirības un sausums, kas ir piemērots tomātu audzēšanai.Standartā ir prasības attiecībā uz tomātu pastas sarkano saturu, koncentrāciju un pelējuma sulu.Lai sasniegtu standartu, kvalitātes nodrošināšanu ietekmējošie faktori tiek analizēti šādi:

1. Izejvielas
Izejviela ir galvenais, izejvielu kvalitāte tieši ietekmē produkta kvalitāti.Tomātu izejvielu dažādībai jābūt ar augstu šķīstošās cietās vielas saturu un atbilstošu gatavību.Pārgatavotas izejvielas baidās tikt nospiestas un viegli veidojamas, kā rezultātā pelējums var viegli pārsniegt standartu.Izejmateriāli ar melniem un kukaiņu plankumiem viegli var izraisīt piemaisījumus, kas pārsniedz standartu, lai ietekmētu sajūtas un sarkanā pigmenta saturu.Zaļie augļi ir galvenais sarkanā pigmenta satura samazināšanās iemesls.Tāpēc izejvielu atlase uz lauka ir labas produktu kvalitātes atslēga.
Ienākošā izejvielu pārbaude:
Pirms izejvielu nonākšanas rūpnīcā vizuāli jāpārbauda transporta līdzekļu ūdens plūsma.Ja ūdens plūsma ir liela, izejmateriāli var būt pārāk nogatavojušies vai daudzu dienu laikā ir aizsērējuši, kā rezultātā pelējums var viegli pārsniegt standartu.②Izvelciet iepriekš minētās izejvielas ar roku, sajūtiet garšu, ja ir skāba garša, ja ir skāba garša, izejvielu vidus ir sapelējis un bojāts;redzēt, vai nav izlidojuši mazi lidojoši kukaiņi un vai daudzums ir liels.Tā kā kukaiņiem ir ļoti jutīga oža, piemēram, daudziem maziem lidojošiem kukaiņiem, tas nozīmē, ka izejvielās ir parādījusies miltrasa;izejvielu kvalitātes pārbaudei izlases veidā tiek atlasīti paraugi, un manuāli tiek izšķirti sapelējuši augļi, sapuvuši augļi, kukaiņu augļi, melnraibie augļi, zaļie augļi u.c.Sadaliet procentuālo daļu, lai aprēķinātu atzīmi.

2. Ražošana
Tomātu pastas ražošana attiecas uz izejvielu pārbaudi – augļu mazgāšanu – selekciju – smalcināšanu – priekšsildīšanu – saputošanu – vakuumkoncentrēšanu – karsēšanu – konservēšanu – svēršanu – aizzīmogošanu – sterilizāciju – dzesēšanu – gatavu produktu.
Ražošanā tas, vai ražošanas līnija ir normāla vai nav, nosaka, vai dienas izejvielas var izmantot dienas ražošanai.Ja ražošana nav normāla, tas radīs izejvielu uzkrāšanos un pelējumu.Ražošanas laikā ir jāpievērš uzmanība priekšsildīšanai, sišanai, vakuuma koncentrēšanai un citiem jautājumiem, un tajā pašā laikā stingri jānovērš saskare ar vara un dzelzs instrumentiem un iekārtām.

3. Kvalitātes pārbaude
Kvalitātes pārbaude ir neatkarīga izejvielu iegādes un ražošanas sastāvdaļa, un tā tiek veikta visā procesā no izejvielu iegādes un ražošanas līdz gatavai produkcijai.Tas ietver lauka pārbaudi, ienākošo pārbaudi, pusfabrikātu pārbaudi un gatavās produkcijas pārbaudi.Kvalitātes pārbaudei ir svarīga loma katrā ražošanas posmā.Ja produkta kvalitāte ir nekvalificēta, kvalitātes pārbaudes nodaļai jānorāda, kurā procesā ir problēma, kā uzlabot ražošanas procesu un pielāgot ražošanas procesu.Tāpēc visiem uzņēmumiem ir jāievieš kvalitātes pārbaude.