AutomātiskiMīkstā saldējuma ražošanas līnijaAr dažādiem iepakojumiem, tostarp aseptisku iepakojumu un kartona iepakojumu

1. Izejvielu pieņemšana un uzglabāšana:
Sausie produkti, ko izmanto salīdzinoši mazos daudzumos, piemēram, sūkalu pulveris, stabilizatori un emulgatori, kakao pulveris utt., parasti tiek piegādāti maisos.Cukuru un piena pulveri var piegādāt konteineros.Šķidros produktus, piemēram, pienu, krējumu, kondensēto pienu, šķidro glikozi un augu taukus, piegādā tankkuģi.
2. Sastāvs:
Saldējuma ražošanas līnijā izmantotās sastāvdaļas ir: tauki；piena beztauku cietvielas (MSNF)；cukurs/bez-cukura saldinātājs；emulgatori/stabilizatori；aromatizētāji；krāsvielas.
3. Svēršana, mērīšana un sajaukšana:
Vispārīgi runājot, visas sausās sastāvdaļas tiek nosvērtas, savukārt šķidrās sastāvdaļas var nosvērt vai proporcionēt ar tilpuma metriem.
4. Homogenizācija un pasterizācija:
Saldējuma maisījums caur filtru plūst uz balansēšanas tvertni un no turienes tiek sūknēts uz plākšņu siltummaini, kur tas tiek uzsildīts līdz 73 – 75C homogenizācijai pie 140 – 200 bar, maisījumu pasterizē 83 – 85C apmēram 15 sekundes. pēc tam atdzesē līdz 5C un pārnes uz novecošanas tvertni.
5. Novecošana:
Maisījumam jābūt izturētam vismaz 4 stundas temperatūrā no 2 līdz 5°C, nepārtraukti maigi maisot.Novecošana ļauj stabilizatoram iedarboties un taukiem izkristalizēties.
6. Nepārtraukta sasaldēšana:
• ieputināt maisījumā kontrolētu gaisa daudzumu;
• lai sasaldētu ūdens saturu maisījumā līdz lielam skaitam mazu ledus kristāliņu.
-pildīšana krūzēs, konusos un traukos;
-Nūju un bezstieņu izstrādājumu ekstrūzija;
-Stieņu liešana
-Iesaiņošana un iepakošana
-Cietēšana un uzglabāšana aukstumā

Attēlā parādīta saldējuma izstrādājumu apstrādes līnija.
1. Saldējuma maisījuma sagatavošanas modulis, kas satur
2. Ūdens sildītājs
3. Sajaukšanas un apstrādes tvertne
4. Homogenizators
5. Plākšņu siltummainis
6. Vadības panelis
7. Dzesēšanas ūdens iekārta
8. Novecošanas tvertnes
9. Izplūdes sūkņi
10. Nepārtrauktas saldētavas
11. Ripple sūknis
12. Pildviela
13. Manuāla kārbu pildviela
14. Mazgāšanas iekārta

SALDĒJUMA AUGTA IEGUVUMS
1.Iespēja realizēt produktus ar pielāgotām receptēm.
2.Iespēja ražot vairāk nekā vienu produktu ar vienu un to pašu apstrādes līniju.
3.Precīza maisīšanas un papildu aromātu dozēšana.
4.Plaša gala produkta pielāgošana.
5.Maksimālā raža, minimālie ražošanas atkritumi.
6. Lielākais enerģijas ietaupījums, pateicoties vismodernākajām tehnoloģijām.
7. Pilnīga līnijas uzraudzības sistēma, uzraugot katru procesa posmu.
8. Visu ikdienas ražošanas datu ierakstīšana, vizualizācija un drukāšana.