Brokastu pārslas, kukurūzas pārslu ražošanas līnija

Kukurūzas šķeldas ražošanas process: izejvielas → partija → spiediena vārīšana → dzesēšana → žāvēšana un sajaukšana → tabletēšana → cepšana → dzesēšana → iepakošana

Kukurūzas čipsu procesa apraksts:

Darbības punkti

(1) Kukurūzas izejviela var būt dzeltena vai balta kukurūza, vēlams cietgraudu kukurūza, stikla kvalitātei jāsasniedz 57% vai vairāk, tauku saturs ir 4,8–5,0% (sausā veidā), dīgtspēja nav mazāka par 85%, mitrums nepārsniedz 14%.Sagatavotā kukurūza satur ne vairāk kā 1% tauku, un tās daļiņu izmērs ir no 4 līdz 6 mm.

(2) Sastāvdaļas Kukurūzas ča tiek ievadīta bungas formas katlā.Ūdeni, sāli, cukuru, iesala pienu un citas sastāvdaļas proporcionāli pievieno maisītājam un vienmērīgi samaisa un ievieto gatavošanas katlā.

(3) Gatavošana zem spiediena Pēc uzpildīšanas katla materiāla durvis tiek aizvērtas, iekārta tiek ieslēgta, bungas formas panna tiek pagriezta un tvaiks tiek tieši uzkarsēts.Katra materiāla partija tika vārīta 3 stundas, un katla spiediens bija 1,5 kg/cm2.Pēc vārīšanas materiāls tiek izpūsts no materiāla izplūdes vāka ar aukstu gaisu.Šajā laikā materiāls ir tumši violets, mitrums ir 35%, un materiāls ir savienots blokos.

(4) Žāvēšanas un sajaukšanas materiāli vispirms tiek sasmalcināti, savienotie materiāli tiek atvērti un materiāls tiek nosūtīts ar skrūvju konveijeru uz konveijera lenti, ko izmanto iztvaicēšanai žāvētājā.Konveijera lentes darbības laikā to žāvē ar karstu gaisu.Apmēram 1,5 stundas mitrums nokritās līdz 16%.Pēc tam tos izsijā ar riņķveida sietu un izsijā lielos gabaliņus un izvēlas kukurūzas pārslu pagatavošanai piemērotu materiālu.Pēc tam materiāls tika nosūtīts uz kondicionēšanas zonu materiāla kondicionēšanai un ļāva staigāt apmēram 1,5 stundas, lai iegūtu kukurūzas pārslu materiālu ar vienmērīgu mitruma saturu.

(5) Tabletēšana Materiālu nosūta uz darba virsmas presi ar vibrācijas padevēju.Planšetdatora presei ir ruļļa garums 80 mm, ruļļa diametrs 500 mm un kopējais spiediens 40 tonnas.Materiāls tika saspiests kukurūzas pārslās, kuru biezums bija 0,15 mm.

(6) Cepšana Kukurūzas čipsi tiek cepti bungas formas katlā, un katla korpuss tiek pagriezts.Kukurūzas skaidas žāvē rotējošā stāvoklī un karsē ar infrasarkanajiem stariem 300°C temperatūrā.Pēc žāvēšanas mitruma saturs ir no 3% līdz 5%.Šajā laikā kukurūzas pārslas ir brūnas, kraukšķīgas un ar zināmu uzpūšanos.